Beyti Kebap (Ev Usulü)

Tarif Puanı

25 kişinin defterinde

Beyti Kebap (Ev Usulü)
19 Kasım 2015 3170 defa okundu 0 yorum

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4-5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

  • 2-3 adet lavaş ekmeği,veya tortilla ekmeği.
  • sıvıyağ
  • 2-3 adet domates
  • 2-3 adet yeşil biber
  • süzme yoğurt

Köftesi İçin;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
  • tuz,karabiber,pulbiber

Salçalı Sos İçin;

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz,karabiber
  • sosun kıvamını açmak için sıcak su

beyti kebap tarifi

Yapılışı

Öncelikle soğanı rendeleyip,kırmızı biberi  çok küçük olacak şekilde doğrayıp yoğurma kabına alın.üzerine kıymayı,ezilmiş sarımsağı,galeta ununu,baharatları, sıvıyağı ve yumurtayı ilave edip iyice yoğurun.köfte harcını buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.

köfte harcından yumurtadan büyük parçalar koparıp, iki parmak kalınlığında rulo yapın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180  dereceli önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

lavaş ekmeğini iki parçaya bölün ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirin.lavaş ekmeğinin uzun olan kısmına köfteyi koyup rulo şeklinde sarın.

köftelerin hepsi bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve köfteleri pişirdiğiniz fırın tepsisine dizin.180 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

bu arada sosu için yağları eritin.salçaları ilave edip 2-3 dakika kavurun.kıvamını açmak için biraz sıcak su ilave edin ve tuzunu ayarlayın. sosun kıvamının yoğun olması gerekiyor.domatesleri ve yeşil biberleri fırında veya tavada az yağ ile kızartın.

beyti kebabını fırından aldıktan sonra iki parmak genişliğinde verevine dilimleyin ve servis tabağına dizin.ortada kalan boş kısma yoğurt koyun.üzerine biberleri ve domatesleri yerleştirin.salçalı sosu ocaktan alıp sıcak sıcak beyti kebabının üzerine dökün.

köfteli yufkalı tarifBeyti kebabı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun..