Bostan Kebabı

Tarif Puanı

11 kişinin defterinde

Bostan Kebabı
31 Ekim 2015 939 defa okundu 0 yorum

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 300 gr. kuşbaşı doğranmış et
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • tuz

Sosu İçin;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • sıcak su
  • tuz

Beşamel Sosu İçin;

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • karabiber,tuz

etli yemek tarifleri

Yapılışı

Etleri genişce bir tencereye alıp,suyunu salıp çekinceye kadar orta ateşte pişirin.etler suyunu çektikten sonra yemeklik olarak doğranmış soğanı ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin.

ardından salçayı,baharatları,tuzu ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.tencereye 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.

bu arada patlıcanların sap kısmını temizleyip alacalı olarak soyun.patlıcanları boylamasına ikiye kesin ve acısının çıkması için tuzlu suda yarım saat bekletin.

patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp iyice durulayıp kuruladıktan sonra kızgın yağda iki tarafını da  kızartıp fırın tepsisine alın.iç kısımlarını bir çatalla bastırıp ezin.eti üzerlerine  eşit miktarda paylaştırın.

beşamel sosu için,tereyağını eritin.unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.sütü ekleyip tuzu ve karabiberi ilave edip koyulaşana kadar pişirip patlıcanların üzerine paylaştırın.domates dilimlerini ve biberleri yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.

sıcak suyun içinde salçayı eritip tuzu ekleyin ve tepsinin kenarından dökün.önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.pişmesine 5 dakika kalımı üzerlerine birer ince dilim kaşar peyniri yerleştirip,peynir eriyene kadar pişirin.

kebap tarifleri

Bostan kebabı servise hazır.

Afiyet Olsun..