İzmir Köftesi

Tarif Puanı

8 kişinin defterinde

İzmir Köftesi
6 Kasım 2015 228 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45-50 dakika

Malzemeler

  • 4 adet iri patates
  • 4-5 adet yeşil biber
  • 2 adet domates

Köftesi İçin;

  • 500 gr.dana kıyması
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı bayat ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • tuz
  • 4-5 dal maydanoz(arzuya göre)

Sosu İçin;

  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,karabiber
  • 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Genişçe bir kaba kıymayı,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,rondodan çekilmiş ekmek içini,baharatları ve tuzu ekleyip tüm malzemeyi yoğurun.köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp buz dolabına kaldırın.

patatesleri iri elma dilimleri şeklinde doğrayıp iki tarafını da hafifçe kızartın.köfte harcından parçalar koparıp şekil verdikten sonra patateslerin üzerine yerleştirin.

sosu için tencereye sıvıyağı ile birlikte rendelenmiş domatesleri alın.tuzunu ve karabiberini ilave edip bir kaç dakika soteleyin.sıcak suyu ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.

fırın tepsisine kızarttığınız patatesleri ve köfteleri dizin.üzerine domates dilimlerini ve yeşil biberleri yerleştirin.domates sosunu yemeğin her yerine gelecek şekilde döküp yayın.önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında köfteler kızarana kadar pişirin.

eğer yemeğinizin daha hafif olmasını istiyorsanız bunu patatesleri kızartmadan yapabilirsiniz.bunun için patatesleri doğradıktan sonra karabiber, 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz ilave edip iyice harmanlayın ve fırın tepsisine dizin.

dolapta dinlendirdiğiniz köfte harcına şekil verip patateslerin aralarına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirin.fırından aldıktan sonra üzerine domates ve yeşil biber dilimlerini yerleştirip, domates sosunu döküp yaydıktan sonra yeniden fırına yollayın.

hafif izmir köftesi tarifiİzmir köftesi servise hazır.

Afiyet olsun..