Kadınbudu Köfte

Tarif Puanı

12 kişinin defterinde

Kadınbudu Köfte
27 Kasım 2015 300 defa okundu 0 yorum

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet  kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • tuz

Bulamak İçin;

  • 2 adet yumurta
  • 1 kase un
  • 1 kase galeta unu

değişik köfte tarifi

 

Yapılışı

Öncelikle pirinçleri derin bir tencere alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlayın.

diğer taraftan soğanı yemeklikten biraz daha küçük  olacak şekilde  doğrayın ve sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın.soğanlar yumuşadıktan sonra kıymanın yarısını tavaya ilave edip baharatları ekleyin ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun.

kıyma kavrulduktan sonra ılınması için  yoğurma kabına alın.kıyma ılındıktan sonra üzerine kalan çiğ kıymayı,1 adet yumurtayı ve iyice suyunu süzdüğünüz pirinçleri ilave edin ve iyice yoğurun.köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.

dinlenen köfte harcından, klasik köftelerden iki kat büyük olacak şekilde parçalar koparıp elinizle oval şekli verin.

harcın tamamını hazırladıktan sonra bir kaba yumurtaları kırıp içine biraz tuz ilave edin ve iyice çırpın.ayrı bir tabağa un ekleyip bir kenara alın.diğer bir tabağa da galeta unu ekleyip hazır edin.

şekil verdiğiniz köfteleri önce una,sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızgın ve bol yağda her iki tarafını nar gibi kızartın.

değişik köfte tarifleri

Kadınbudu köfteyi sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun..