Karnıyarık

Tarif Puanı

14 kişinin defterinde

Karnıyarık
12 Ekim 2015 257 defa okundu 0 yorum

 

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet iri patlıcan
  • 250 gr. yağsız yemeklik dana kıyması
  • 2-3 adet domates
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı olarak soyun ve acısının çıkması için yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.bu arada soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağı ile beraber bir tencereye alın.soğanlar pembeleşince doğradığınız sarımsağı,yeşil biberi ve kıymayı ilave edip kavurun.

rendelenmiş domatesi de ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra salçayı,baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.kıymanız piştikten sonra sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

bol suda yıkadığınız patlıcanların bir tarafını, baş kısımlarından ikişer cm.boşluk  kalacak şekilde boylamasına kesin.patlıcanları kızgın yağda hafifce kızartıp havlu kağıt üzerine alın.

patlıcanların kesik kısımlarını açıp bir çatal yardımıyla yavaş yavaş bastırarak patlıcanın iç kısmını genişletip,inceltin ve hepsini bir fırın tepsisine dizin.bir kaşık yardımıyla iç kısımlarına kıymalı harçtan doldurun.üstlerine yeşil biber ve domates dilimlerini  dizin.

1 yemek kaşığı salçayı sıcak su ile açıp tuzunu ekleyin.patlıcanların kenarından döküp 200 dereceli fırında pişirin.

ana yemek tarifleri

Karnıyarık yemeğimiz servise hazır.

Afiyet Olsun..