Kıymalı Taze Fasulyeli Pilav

Tarif Puanı

11 kişinin defterinde

Kıymalı Taze Fasulyeli Pilav
17 Aralık 2015 295 defa okundu 0 yorum

Bugün kıymalı ve taze fasulyeli pilav yapacağız.pilava birazcık zerdeçal ekleyeceğiz.fakat pilavın içinde zerdeçalın kendine has o kokusu ve tadı fazla hissedilmiyor.pilava farklı bir aroma ve lezzet veriyor.ben bu yemeği mutlaka deneyin derim.

 

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20-25 dakika

Malzemeler

  • 500 gr. taze fasulye
  • 200 gr. az yağlı kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 su bardağı basmati pirinç (normal pirinçte olur)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yufka

farklı pilav tarifleri

Yapılışı

Öncelikle genişçe bir tencereye sıvıyağı ile birlikte doğradığınız soğanı ve sarımsakları alıp soteleyin.kıymayı ilave edip kıymanın rengi değişene kadar kavurun.

taze fasulyelerin baş kısımlarını kesip verevine ince ince doğrayıp yıkayın ve suyunu süzdükten sonra tencereye ilave edin.ardından salçayı katıp karıştırın ve bir kaç dakika kavurduktan sonra  üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ilave edip tuzunu katın ve pişmeye bırakın.

pilav tenceresine tereyağı ile birlikte sıvıyağını alın.üzerine pirinçleri ilave edip kavurun.1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyip suyunu ve tuzunu ilave edin.kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

bir tencerenin veya kelepçeli bir kek kalıbının taban ve kenar kısımlarını tereyağı ile yağlayın.yufkayı tencerenin içine,kenarlarını yükselterek resimdeki gibi yerleştirin. yufkanın fazla gelen kısımlarını koparıp  tencerenin içine yerleştirin.

ilk önce tencerenin zeminine fasulyeli kıymalı karışımın yarısını döküp yayın.üzerine pilavın yarısını döküp yayın.ardından kalan fasulyenin tamamını yayın.fasulyeli karışımın üzerine de pilavın tamamını döküp yayın.tencerenin kapağını kapatıp en küçük ocağın üstünde yaklaşık 10-15  dakika, kısık ateşte, kontrollü olarak pişirin.

ara ara yufkanın kızarıp kızarmadığına bakın.(dikkat edin yanmasın)yufkanın kızardığını gördüğünüzde ocağın altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.

daha sonra tencerenin üzerine düz ve büyükçe bir servis tabağını kapatıp,tencereyi  ters çevirin.

değişik pilav tarifi

Kıymalı taze fasulyeli pilav hazır.

kek gibi dilimleyerek sıcak olarak servis edin..

Afiyet olsun.