Saksı Kebabı

Tarif Puanı

13 kişinin defterinde

Saksı Kebabı
2 Kasım 2015 505 defa okundu 0 yorum

 

 

  • Kişi Sayısı:
    3 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    50 dakika

Malzemeler

  • 3 adet orta boy bostan patlıcanı
  • 300 gr. kuşbaşı et
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz

Sosu İçin;

  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • 1 çay bardağı sıcak su

kebap tarifleri

Yapılışı

Öncelikle patlıcanların sap kısımlarını kesip patlıcanı enine olarak iki parçaya bölün.patlıcanların düz durabilmesi için altlarını keserek düzleştirin.

patlıcanların iç kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun.ancak fazla oymayın ki patlıcanlar biraz etli kalsın.patlıcanları tuzlu suda yarım saat kadar bekletip iyice durulayıp kurulayın ve kızgın yağda her tarafını çevirerek hafifçe kızartın.

yemeklik doğranmış soğanı ve yeşil biberleri az yağda soteleyin.küçük doğranmış etleri ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.ardından küp doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.baharatlarını ekleyip tuzunu ayarlayın.

1 su bardağına yakın sıcak suyu tencereye ekleyip pişmeye bırakın.suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.kızaran patlıcanların içini hazırladığınız etli harçla doldurup,üzerine domates dilimleri kapatın.

yarım yemek kaşığı salçayı sıcak suda eritip tuz ekledikten sonra tepsinin kenarından döküp, tepsinin üzerini bir kapakla veya yağlı kağıtla kapatıp,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişmeye bırakın.üzerinin kızarması için pişmesine 15 dakika kalımı tepsinin üstünü açın.

sosu için sıvıyağıyla birlikte doğranmış sarımsakları bir iki çevirin.rendelenmiş domatesleri ilave edip 3-4 dakika pişirin.salçayı ve ardından sıcak suyu ekleyip tuzunu ayarlayın ve bir taşım kaynatın.hazırladığınız sosu saksı kebabının yanında servis edebilirsiniz.

etli yemek tarifleri

Saksı kebabı servise hazır.

Afiyet Olsun..