Çiçek Börek

Tarif Puanı

8 kişinin defterinde

Çiçek Börek
26 Ekim 2015 549 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin Malzemeler;

  • 1 su bardağından iki parmak eksik süt
  • 1 su bardağından iki parmak eksik  yoğurt
  • yarım çay bardağına yakın sıvıyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • küçük 1 paket yaş mayanın 1/4 ü (çeyreği) veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 4,5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

  • 400 gr.dana kıyması
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • yarım su bardağından biraz fazla su
  • tuz
  • tereyağı

çiçek börek tarifi

Yapılışı

Öncelikle sütü,yoğurdu,sıvıyağı,yumurtayı,şekeri,mayayı ve tuzu yoğurma kabına alıp karıştırın.ardından unu ilave edip yoğurun.hamuru toparlamakta zorlanırsanız un ilave edebilirsiniz.hamurun üzerini streç filmle kapatıp  mayalanması için  bir kenarda bekletin.

bu arada iç harcını hazırlayalım.geniş bir kaba kıymayı,küçük küçük doğranmış soğanı,baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.

hamur mayalandıktan sonra hamurunu un serptiğiniz tezgaha alıp bir merdane yardımıyla açın.su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin.her bir yuvarlak hamurun yarısından fazlasına gelecek şekilde kıymalı harçtan koyup yayın.

resimlerde olduğu gibi hamurlarınızı kapatın ve yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir fırın tepsisine dizin.

180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.böreğiniz piştikten sonra üzerine tereyağı sürün ve 2-3 dakika daha  fırına yollayın.

değişik börek şekilleri

Çiçek börek servise hazır.sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun..