Güneş Börek

Tarif Puanı

9 kişinin defterinde

Güneş Börek
21 Kasım 2015 3452 defa okundu 0 yorum

Bugün görseli çok değişik olan bir böreğimiz var.bu börek 5 çayları için iyi bir tercih olabilir.bu böreğin içini farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.ıspanaklı,peynirli veya kıymalı olarak.fakat ben patlıcanlı içi bu böreğe çok yakıştırıyorum.güneş böreği siz de mutlaka bu şekilde deneyin.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35 dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım paket yaş maya
  • 5 su bardağı un

İçi İçin;

  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz,karabiber

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı sıvıyağ (parlaklık vermesi için)

değişik şekilli börek tarifi

patlıcanlı börek tarifi

Yapılışı

Ilık sütü, yaş mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıp mayayı ezerek eritin.ardından yumurtayı,yoğurdu,ve sıvıyağı ekleyip çırpın.

karışıma unu ve tuzu ilave edip hamuru yoğurun.eğer hamur toparlanmazsa biraz un ekleyin.hamuru toparladıktan sonra üzerini örtüp sıcak ortamda mayalanmaya bırakın.

patlıcanların acı suyunun çıkması için kabuklarını ala ala soyup küp küp doğrayın ve üzerine 1-2 yemek kaşığı tuz serpip yaklaşık 20 dakika kadar bu şekilde bekletin.

diğer taraftan soğanı yemeklik olarak doğrayın ve sıvıyağı ile birlikte ocağa alın.doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ilave edip kavurun.patlıcanları bol suyla iyice yıkayıp tencereye ekleyin ve bir kaç dakika daha kavurun.daha sonra doğranmış domatesleri,salçayı,baharatları,tuzu ve 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişmeye bırakın

hamuru un serpilmiş tezgaha alıp iki eşit  parçaya bölün.hamurun bir parçasını bir merdane yardımıyla açın ve üzerine sıvıyağ gezdirin.

açmış olduğunuz yufkanın karşılıklı iki kenarını resimlerde de gördüğünüz gibi ortaya doğru katlayın ve bu kısımlara da yağ sürün.diğer iki kenarını da ortaya doğru zarf gibi katlayın ve buzdolabına kaldırın.diğer hamura da aynı işlemleri uygulayın.

ilk katladığınız hamuru fırın tepsinizin boyutunda ve  yuvarlak olacak şekilde açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.(eğer böreğin iç harcını tezgahın üzerinde koyarsak böreği fırın tepsisine almamız zor olur.o yüzden böreğimizi tepsinin içinde hazırlayacağız)

iç harcından suyunu süzdürerek alın ve yufkanın tam ortasına ve daire olacak şekilde etrafına koyun.diğer hamuru da aynı ebatlarda açıp iç harcının üzerine dikkatlice serin.böreğin tam ortasına bir kase yerleştirip, böreği iki parmak genişliğinde kesin.her bir dilimi dikkatlice ters çevirin.

yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip karıştırın ve hamurun üzerine sürün.böreği önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.fırından çıktıktan sonra hemen üzerine hafifçe su serpiştirin ve hemen üzerini bir bezle örtün ki böreğiniz yumuşacık olsun.

değişik börek tarifiGüneş Böreği sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun..