Kıymalı Pide

Tarif Puanı

12 kişinin defterinde

Kıymalı Pide
26 Aralık 2015 538 defa okundu 0 yorum

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 5,5 su bardağı un

İç Harcı İçin;

  • 500 gr. kıyma
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı un
  • yarım çay bardağı sıvı yağı
  • karabiber,kırmızı toz biber,pul biber,tuz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı sıvı yağı
  • tereyağı

evde pide tarifi

Yapılışı

Öncelikle ılık suyu,şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp mayayı ezerek eritin.sütü,yumurtayı,sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.hamuru toparlamak için unu az gelirse ilave edebilirsiniz.

hamurun üstünü örtüp sıcak ortamda hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırın.

hamur mayalanırken bizde iç harcını hazırlayabiliriz.bunun için soğanı,yeşil biberleri ve domatesleri küçük küçük doğrayıp karıştırma kabına alın.salçaları, kıymayı,baharatları,sıvı yağı,unu ve tuzu ilave edip elinizle güzelce karıştırın.

hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgahta oval olacak şekilde açın.küçük yufkanın kenarlarında 1-2 cm. boşluk kalacak şekilde iç harcını yayın.

küçük yufkanın kenarlarındaki boş kısımlarını harcın üzerine doğru kapatıp yumurta sarısı ve sıvı yağı karışımı sürün.bütün hamur ve harç bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

fırından çıkar çıkmaz pidelerin hamur kısımlarına tereyağı sürün.(pidelerin sıcaklığıyla hemen eriyor zaten.)

üzerini örtüp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

evde pide tarifleri

Kıymalı Pide Servise Hazır.

Afiyet Olsun..