Kıymalı Tepsi Böreği

Tarif Puanı

kişinin defterinde

Kıymalı Tepsi Böreği
30 Nisan 2017 209 defa okundu 0 yorum

Puf puf yumuşacık kıymalı tepsi böreğini mutlaka denemelisiniz.Böreğimiz için 2 adet yufka açacağız ve üzerine bolca yağ sürüp iç harcını hazırlayana kadar bekleteceğiz.El açması demem gözünüzü korkutmasın yapımı oldukça kolay.Sürmüş olduğumuz yağdan dolayı kat kat ayrılan bir nefis börek:))

  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin;

1 Su bardağı ılık süt

1 Su bardağı ılık su

1 Su bardağı yoğurt

1 Yemek kaşığı toz maya

1 Tatlı kaşığı toz şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

6-7 su bardağı un

İç Malzemesi İçin;

250-300 gram kıyma

1 adet büyük soğan

1 adet yeşil biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber,kimyon

Arasına Sürmek İçin;

Tereyağı ve sıvıyağı karışımı

Üzeri İçin;

yumurta sarısı

çörekotu

kıymalı börek yapımı

Yapılışı

Hamuru için ılık suyu,sütü ve yoğurdu yoğurma kabına alın.Şekeri,tuzu ve mayayı ekleyin.Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru eşit 2 parçaya bölün.Hamurun bir parçasını merdane yardımı ile yarım cm.kalınlığında açın.Hamurun her yerine bir fırça ile yağ sürüp,dörde katlayın.Diğer hamura da aynı işlemi uygulayıp bir kenara alın.

İç harcı için tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağını alın.ince ince doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyin.Ardından kıymayı ekleyip kıymanın rengi dönene kadar kavurun.Küp küp doğranmış domatesi,salçayı ve baharatları ilave edip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.

Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın.Dinlenmiş hamuru merdane ile tepsinin boyutunda açıp yufkayı fırına yerleştirin.İç harcını yufkanın her yerine gelecek şekilde serin.Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp harcın üzerine serin.Böreği kare dilimler şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

kıymalı börek tarifi

Afiyet şifa olsun:))