Yöresel Yoğurtlu Patriot Böreği

Tarif Puanı

14 kişinin defterinde

Yöresel Yoğurtlu Patriot Böreği
13 Mart 2016 1355 defa okundu 0 yorum

Merhabalar.yöresel bir börek tarifimiz var bugün.bizim evde herkesin bayıla bayıla yediği bir börek.yapılışı da son derece kolay ve bütün yufkalar aynı anda açıldığı için çabucak yapılan bir börek tarifi.umarım denersiniz ve beğenirsiniz.bu böreği bugün yoğurtlu olarak yapacağız.ancak ıspanaklı ve soğanlı olarak ta yapabilirsiniz.hangi iç harcıyla yapılırsa yapılsın gerçekten nefis oluyor.mutlaka deneyin.

 

 

 

Yapılışı

  • Mayayı ve ılık suyu yoğurma kabına alıp mayayı eritin.
  • unu ve tuzu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.hamur mayalanmayacak.
  • hamurdan cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlayın.26 cm.çapındaki tepsi için bezelerin bu büyüklükte olması yeterli.tepsiniz daha büyükse bezeleri az daha büyütebilirsiniz.yufkalarımız ince olmalı.
  • her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağı sürün.
  • diğer bezeyi de aynı şekilde açıp yağladığınız hamurun üzerine serip yine sıvıyağı sürün.bu şekilde 7 adet bezeyi aynı şekilde her birinin üzerini yağlayıp üst üste serin.
  • en üste serdiğiniz hamuru yağlamayın.
  • kalan 7 adet hamuru da aynı şekilde açıp,her bir hamurun üstünü yağlayıp ,üst üste serin ve en üstteki 7.hamurun üzerini yağlamayın.
  • böylece iki adet 7 şer yufkalı hamurlarımız oldu.
  • hamurlardan birini  bir merdane ile,böreği pişireceğiniz fırın tepsinizden büyük olacak şekilde açın.
  • açtığınız yufkayı yağlanmış fırın tepsisine,tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin.
  • bir kapta yoğurdu,yumurtayı,unu ve tuzu çırpın ve üzerine sürmek için 3 yemek kaşığı ayırın.
  • kalan yoğurtlu karışımın tamamını tepsiye döküp yayın.
  • diğer 7 adet hamuru da tepsiden büyük açıp yufkayı, yavaş yavaş tepsiye buruşuk olacak şekilde serin.
  • kenarlardan sarkan yufkanın kenarlarını, tepsiye doğru toplayıp üzerine ayırdığınız yoğurtlu karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 

Afiyet Olsun..