Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağı)

Tarif Puanı

14 kişinin defterinde

Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağı)
5 Haziran 2016 524 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4-5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

1 su bardağı süt

2 adet yumurta sarısı

yarım limonun suyu

3 yemek kaşığı sıvıyağı

1 yemek kaşığı un

pul biber,nane

Yapılışı

Tencereye mercimekleri ekleyip üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edin ve mercimekler açılıp yumuşayana kadar haşlayın.

ayrı bir tencereye sıvıyağını alıp üzerine doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.ardından haşlanmış mercimekleri ekleyin.eğer çok koyuysa biraz sıcak su ilave edin.mercimekleri blenderdan geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın.

derin bir kapta yumurta sarılarını ve sütü bir tel çırpıcıyla çırpın.limon suyunu ilave edip çırpmaya devam edin.hazırladığınız karışımı tencereye azar azar dökün ve bir taraftan da devamlı olarak karıştırın.

çorbanızı 1-2 taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

son olarak küçük bir tavada sıvıyağını kızdırın.ocağın altını kapattıktan sonra pul biberi ve naneyi ilave edin.çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine yaktığınız yağı gezdirin.

Çeşmi Nigar çorbası servise hazır.

sütlü çorba tarifleri

Afiyet Olsun..