Kemik Suyu Çorbası

Tarif Puanı

15 kişinin defterinde

Kemik Suyu Çorbası
28 Kasım 2015 982 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • 4-5 parça kuzu veya dana kemik (biraz etli olursa daha iyi olur)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • tuz

Yapılışı

Öncelikle kemikleri yıkayıp düdüklü tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakın. (yaklaşık olarak yarım saat)

kemikler haşlandıktan sonra kemikleri çıkarın ve etlerini ayırın.kemik suyundaki küçük kemik parçalarını ayıklamak için bir süzgeçle süzün.

6-7 su bardağı kemik suyunu bir tencereye alıp ocağın altını yakın.bir kapta yumurtayı,yoğurdu ve unu iyice çırpın.terbiyesini ılıklaştırmak için et suyundan 1-2 kepçe ekleyip karıştırın.

bu karışımı tencereye azar azar ilave edin ve bir taraftan da devamlı olarak karıştırın.içine ayırdığınız etleri ve tuzu ekledikten sonra 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.(tuzu en sona bırakmamızın sebebi yoğurdun kesilmesini önlemek için)

kemik suyuna çorba tarifi

Kemik suyu çorbasını arzu ederseniz limon suyuyla servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..