Fellah Köftesi

Tarif Puanı

9 kişinin defterinde

Fellah Köftesi
23 Aralık 2015 488 defa okundu 0 yorum

 

 

 

 

  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Köftesi İçin;

  • 1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 5 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı ılık su (yoğururken kullanacağız)

Sosu İçin;

  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 su bardağı sıcak su
  • tuz

Üzeri İçin;

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • maydanoz

fellah köfte tarifi

Yapılışı

Öncelikle bulguru küçük bir tencereye alıp, üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kapağını kapatın.bulgurlar yaklaşık olarak yarım saat sonra suyunu çekmiş olacak.

bulgurlar suyunu çekip soğuduktan sonra üzerine yumurtayı kırın.salçaları,baharatları ilave edin.1 çay bardağı suyu ara ara ekleyip tüm malzemeyi güzelce yoğurun.

karışımdan fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayın.tam ortasına işaret parmağınızla hafifçe bastırıp çukurlar oluşturun.bütün harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

köfteleri haşlamak için derin bir tencereye suyu ilave edin ve içine 1 yemek kaşığı tuzu katın.su kaynadıktan sonra köfteleri ilave edip,haşlamaya bırakın.köfteler suyun üzerine çıkmaya başlayınca köftelerimiz pişmiş demektir.

bu arada sosunu hazırlayın.tavaya sıvıyağı ile birlikte domates rendesini ekleyin.ardından salçaları,baharatları,tuzu, nar ekşisini ve suyu ekleyip karıştırın.

pişen köfteleri bir kevgir yardımıyla alıp kaynayan sosun içine ilave edin ve yavaşça karıştırın.2-3 dakika pişirdikten sonra köfteleri servis tabağına alın.

üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip,maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

değişik köfte tarifi

Fellah köftesi servise hazır.

Afiyet Olsun..