Soslu Hamburger

Tarif Puanı

13 kişinin defterinde

Soslu Hamburger
24 Ağustos 2015 304 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20-30 dakika

Malzemeler

Köftesi İçin;

  • 500gr.kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Mayonezli Sosu İçin;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı tuz

Soğanlı Sosu İçin;

  • 1 adet büyük soğan
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Garnitür İçin;

  • marul
  • domates
  • halka doğranmış soğan

ve;

  • Hamburger ekmeği

hamburger sosu tarifi

Yapılışı

Derin bir kabın içerisine kıymayı koyun.üzerine yumurtayı kırın.ardından rendelediğiniz soğanı,sarımsağı,galeta ununu ve baharatları ekleyip,bütün malzemeyi 5 dakika  yoğurun.köfte harcını en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.

bu arada sosları hazırlayın.bir kapta yoğurdu ve mayonezi sulandırmadan hafifce karıştırın.küçük küpler şeklinde doğradığınız kornişon turşuları ve kuru naneyi de ekleyip hafifçe karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldırın.

soğanlı sos için, soğanları piyazlık olarak doğrayın.teflon tavayı orta ateşte ocağa alıp,sıvıyağını ekleyin.üzerine soğanları ekleyip karıştırın.soğanlar yumuşadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyip, ocağın altını kısın.soğanlar kendi içindeki suyunu çektikten sonra, yani soğanlar kurumaya başladığında 2-3 yemek kaşığı su ekleyip pişirmeye devam edin.soğanlar karamelize olduktan sonra ocağın altını kapatın.

diğer tarafta yağlı kağıt üzerine kıymayı serin ve elinizle düzleyip su bardağıyla yuvarlak yuvarlak kesin.teflon tavaya nemlendirecek kadar az sıvıyağını dökün ve fazla yağını peçeteyle alın.köfteleri harlı olmayan ateşte her iki tarafını güzelce kızartın.

domatesi ve soğanı halka halka doğrayın.marulları yıkayıp hazırlayın.hamburger ekmeklerini tost makinesinde veya fırında ısıtıp,bir tarafının  içine soğanlı harçtan sürün.diğer ekmeğin içine mayonezli karışımdan sürün.

hamburger ekmeğinin üzerine köfteyi, soğanı,domatesi ve marulları üst üste yerleştirip diğer ekmeği üzerine kapatıp servis yapın.

hamburger yapılışı

Hamburgeri isteğe göre patates kızartmasıyla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.