Aşure

Tarif Puanı

kişinin defterinde

Aşure
7 Kasım 2016 382 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    14-16 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    120 dakika

Malzemeler

  • 500 gram buğday
  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 15 adet kuru incir
  • 30 adet kuru kayısı
  • 1 kg. toz şeker
  • 1 adet portakal kabuğu
  • 1 adet elma
  • 8-10 adet karanfil
  • küçük bir kase kuş üzümü
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 su bardağı süt
Süslemek İçin
  • fındık,ceviz,yeşil toz fıstık
  • tarçın,kuş üzümü,nar taneleri

elma

sütlü aşure tarifi

 

Yapılışı

Buğdayı akşamdan ıslatın.ertesi gün buğdayı bir kaç kez yıkayın.aşure yapacağınız tencerenin içine koyup üzerini bir karış geçecek kadar su ekleyin.buğdaylar açılıp yumuşayana kadar haşlayın.

buğdaylar yumuşadıktan sonra üzerine haşlanmış nohutları ve fasulyeleri ilave edin.kaynamaya başlayınca üzerindeki kefini almayı unutmayın.

bu aşamadan sonra aşureyi sık sık karıştırın.yoksa dip tutar.

daha sonra karanfilleri resimde ki gibi elmanın üzerine batırıp tencereye bırakın.portakalı iyice yıkayıp rendeleyin.kuş üzümlerini,portakal kabuğu rendesini,çubuk tarçınları,küçük küçük doğradığınız kayısıları ve incirleri ilave edin.

kuru meyveler yumuşadıktan sonra şekeri azar azar katın.tadına bakarak kendi damak tadınıza göre miktarını ayarlayın.karanfilli elmayı tencerenin içinden çıkarın.5 dakika daha kaynattıktan sonra tencereye sütü ekleyip aşureyi karıştırın.

ocağın altını kapatıp aşureyi kaselere paylaştırın.

Aşureyi ılındıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.

sütlü aşure

 

Afiyet olsun..