Damat Paçası

Tarif Puanı

10 kişinin defterinde

Damat Paçası
19 Eylül 2015 206 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 2-3 kase haşlanmış,didiklenmiş tavuk eti
  • 3 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı elma ya da üzüm sirkesi
  • 2 diş sarımsak
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Sıvıyağ
  • Tuz

Yapılışı

Öncelikle fırınınızı 200 derecede çalıştırın.

İlk yufkayı yağladığınız fırın tepsisine kenarlarından taşmayacak şekilde serip,1-2 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayın.üzerine ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde yağlayın.üçüncü yufkayı da üzerine serip yağladıktan sonra tepsiyi fırına yollayın.

Bir tencereye unu,yumurtayı ve yoğurdu koyup çırpın.Ezilmiş sarımsakları ve sirkeyi de ilave edip,karıştırın.3 su bardağı tavuk suyunu tencereye ekleyin ve tuzunu ayarlayın.pürüzsüz olması için çırpmaya devam edin ve tadına bakıp sarımsağını,sirkesini ve tuzunu ayarladıktan sonra  muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin.

Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvıyağını alın.yağlar eriyince haşlanmış tavukları ilave edin ve 2-3 dakika kadar tavuklarınızı çevirin.Kızaran yufkaları fırından çıkarın ve üzerine kalan 3 su bardağı ılık tavuk suyunu,her yerine gelecek şekilde dökün.

üzerine hazırladığınız sosun tamamını döküp,yayın.tavukların tamamını da  sosun  üzerine dökün ve yayın.1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı eritip,kırmızı toz biberi ilave edin.Yaktığınız yağı tavukların üzerine gezdirin.

yöresel tarifler

Damat paçayı dilimleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.